bahan:
pepaya muda, serut kasar
kapri muda
telur rebus
santan
margarin atau minyak sayur untuk menumis

bumbu dihaluskan:
bawang merah
bawang putih
kemiri
cabe merah
ebi, rendam air panas hingga lunak

bumbu lainnya:
lengkuas, memarkan
serai, ambil bagian putihnya memarkan
daun salam
daun jeruk
cabe rawit merah utuh

cara membuat:
tumis bumbu dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan cabe rawit merah hingga harum, tambahkan kapri dan pepaya muda, layukan, masukan santan dan telur, aduk rata, masak hingga matang.