bahan:
4bh terong ungu, potong bentuk dadu
400ml santan encer

bumbu dihaluskan:
2siung bawang merah
2siung bawang putih

bumbu lainnya:
2bh cabe merah, iris tipis menyerong
2bh cabe hijau, iris tipis menyerong
1ptg lengkuas
2lbr daun salam
1sdt garam

cara membuat:
didihkan santan, masukan semua bahan kecuali terong, masak hingga cabe layu, masukan terong, didihkan kembali, angkat dan sisihkan